Quesadillas à la Friteuse à Air Chaud
Le fromage qui fait des fils en tirant la quesadilla — ce moment où vous savez que tout est parfait. Simple, immediat, sans artifice.
Ces quesadillas cuites à la friteuse à air chaud sont dorées, croustillantes, rapides et faciles à préparer, sans poêle à nettoyer. Tortillas de farine ou de maïs, au fromage de votre choix.
Ingrédients
185 gtortillas de farine
50 gfromage râpé
—spray de cuisson antiadhésif
Préparation
1
Réchauffer les tortillas au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient malléables, environ 15 secondes.
2
Mettre 60 ml de fromage sur la moitié d'une tortilla ; plier l'autre moitié de la tortilla sur le fromage. Placer dans la friteuse à air chaud. Vaporiser d'huile de cuisson antiadhésive.
3
Régler la température à 190°C. Placer les quesadillas dans le panier de la friteuse à air chaud, et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 4 à 6 minutes. Retourner les quesadillas, appuyer avec une spatule, et cuire à l'air chaud 2 à 3 minutes supplémentaires.
Conseil du Chef
La quesadilla joue sur un seul instrument : le fromage et sa fonte. Ici, la temperature air fryer de 375°F est PRECISE — pas 380, pas 370. A 375, votre fromage fond en 4-5 minutes sans que la tortilla ne brule. J'ai appris cela en essayant quinze fois.
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