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Pain de casserole à l'aneth d'Angie

Ce pain qui grandit dans une casserole, parfume a l'aneth et a l'oignon... C'est un pain savoureux, pas sucre. C'est une revolution silencieuse.

Ce pain riche à l'aneth leve haut et est plein de saveur. C'est une recette de famille. C'est encore meilleur grille avec beaucoup de beurre.

75 min 6 portions Moyen € American ✓ Halal

Ingrédients

250 glevure sèche active (7g)
60 geau tiède
100 gfromage blanc, à température ambiante
25 gsucre blanc
15 gbeurre, à température ambiante
à votre goûtsel
2 gbicarbonate de soude
10 ggraines d'aneth
15 goignon déshydraté haché
454 gœuf
270 gfarine tout usage, ou plus si nécessaire
15 gbeurre, fondu, ou selon le goût
à votre goûtsel

Préparation

1
Faire dissoudre la levure dans de l'eau tiede ; laisser reposer 10 minutes.
2
Mélanger la crème de fromage blanc, le sucre, le beurre, 5 ml de sel et le bicarbonate de soude dans un grand bol. Ajouter les graines d'aneth, l'oignon deshydrate, l'œuf et le mélange de levure ; bien mélanger. Ajouter graduellement la farine, environ 60 ml à la fois, en remuant bien apres chaque ajout. Si la pate semble trop collante, ajouter encore 15 a 30 ml de farine.
3
Couvrir le bol d'un linge propre en coton et placer dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume double, environ 1 heure.
4
Préchauffer le four a 175°C. Beurrer généralement un plat a cuire de 1,5 a 2 litres.
5
Remuer delicatement la pate pour relacher les bulles d'air. Transferer dans le plat préparé.
6
Cuire au four prechauffé jusqu'à dorage, environ 35 minutes. Retirer du four ; badigeonner le dessus avec du beurre fondu et saupoudrer d'une pincee de sel. Laisser dans le moule pendant 5 minutes avant de transferer sur une grille pour refroidir complètement.
Conseil du Chef

Cottage cheese comme ingrédient — beaucoup de gens ne le comprennent pas d'abord. C'est l'humidite et la proteine travaillant ensemble. Dill seed — sec, pas frais. Pas d'oignon surgele non plus — trop humide. La yeast doit etre activee comme indication avant tout mélange. Levee dans un endroit chaud — cela dure longtemps. Beurrer la casserole — genereux. Ce pain adherer sinon. Œuf en haut — shine et liaison.

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