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Trempette aux épinards et jalapeños

Cette couche de fromage qui bullitionne, le feu du jalapeno qui joue a cache-cache avec la douceur lisse de la creme. C'est un equilibre que peu maitrises.

Cette trempette aux épinards et jalapeños élève ce classique des réceptions à un autre niveau—les jalapeños apportent une belle touche piquante. N'hésitez pas à en ajouter davantage si vous aimez les saveurs plus relevées.

95 min 5 portions Difficile € Italian ✓ Halal

Ingrédients

15 gbeurre ou huile d'olive
30 goignons verts, émincés, partie blanche uniquement
60 gjalapeños, épépinés et hachés
5 gail, haché
300 gépinards frais (227g)
5 gassaisonnement Greens
30 geau
250 gfromage frais à tartiner (225g)
110 gmayonnaise
50 gparmesan râpé, plus pour garnir

Préparation

1
Préchauffer le four à 190°C.
2
Faire fondre le beurre ou l'huile d'olive dans une poêle en fonte sur feu moyen. Ajouter les oignons verts, les jalapeños et l'ail; cuire et remuer pendant 1 à 2 minutes.
3
Ajouter les épinards, l'assaisonnement pour salade verte et l'eau. Cuire et remuer jusqu'à ce que les épinards soient tombés, environ 3 minutes.
4
Mélanger le fromage à la crème et la mayonnaise dans un bol séparé; incorporer les épinards et le fromage Parmesan. Verser uniformément dans un plat allant au four. Saupoudrer d'un peu de Parmesan.
5
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que ce soit chaud et bouillonnant, 20 à 30 minutes.
Conseil du Chef

D'expérience, nous servions cela comme entree invisible — les gens pensaient que c'etait une sauce. Le secret : seeder les jalapenos mais garder un peu de blanc (la membrane interne). C'est ou vit la VRAIS chaleur. Quand vous ajoutez les epinards, faites-le en trois fois, en laissant evaporer l'eau entre chaque addition. Trop d'eau = une pate molle, pas une dip.

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