Spanakopita à la Friteuse à Air
Plats principaux · Greek
Huile de trempage méditerranéenne
Une huile qui scintille, parsemée d'herbes fraîches qui flottent comme des confettis verts. C'est une symphonie immobile qui attend qu'on y trempe du pain.
Cette huile de trempage méditerranéenne, avec des herbes finement hachées, des tomates séchées au soleil et des olives, plus le zeste de citron, le paprika fumé, la feta et plus, crée une huile ensoleillée et savoureuse à servir avec du pain croûté.
Ingrédients
109 ghuile d'olive
à votre goûtorigan frais
à votre goûtaneth frais
19 gfromage feta
30 ggénépi ou autre alcool blanc sec (ml)
28 golives farcies de piment
30 ggochujang (pâte de piment coréenne)
à votre goûtpaprika fumé
60 gcitron, zesté
à votre goûtsel
à votre goûtpoivre noir moulu
Préparation
1
Rassembler tous les ingrédients.
2
Fouetter l'huile d'olive, l'origan, l'aneth, la feta, les tomates séchées au soleil, les olives, l'ail, le paprika, le zeste de citron, le sel et le poivre ensemble dans un bol jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
3
Servir et déguster!
Conseil du Chef
Pour bien réussir, nous préparions une version similaire lors d'événements officiels. L'astuce ? Ne pas sur-hacher l'ail — laissez-le entier ou demi-tranches. Il donne de la présence sans dominer. L'origan frais DOIT être égoutté après les herbes — l'humidité tue la sauce. Et le paprika fumé ? Une généreuse pincée seulement. Cette harmonie demand du respect pour chaque ingrédient, pas du massacre.
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