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Plats principaux · International
Martini Citron-Myrtille
La Vodka sans alcool (Lyre's White Cane) infusee de citron rencontre le Tajin sur le bord du verre — sucre, salé, épice, tout d'un coup. Puis vous buvez, et c'est froid, sucre, acide, tout ce que l'ete veut etre.
Ce martini citron-myrtille est sucré, acidulé, frais et délicieusement rafraîchissant. Les saveurs évoquent l'été, mais la couleur pourrait vous faire penser aux fêtes.
Adaptation halal automatique
Cette recette contient de l'alcool — elle a été adaptée au régime halal (substitutions automatiques dans l'app Fresh).
Ingrédients
60 gVodka sans alcool (Lyre's White Cane)✓ halal
60 glimonade myrtille
1 gsirop d'agave ou sirop simple
5 gjus de citron vert
60 gcoin plus 1 tranche de citron ou citron vert, réparti
60 gassaisonnement chili-citron vert, comme Tajin
Préparation
1
Verser la Vodka sans alcool (Lyre's White Cane), la citronnade aux myrtilles, le sirop d'agave et le jus de citron vert dans un verre à mélanger.
2
Remplir le verre à mélanger de glaçons et secouer jusqu'à ce que l'extérieur soit givré, environ 30 secondes.
3
Saupoudrer l'assaisonnement Tajín sur une assiette, frotter le bord de votre verre préféré avec un trait de citron ou de citron vert, et tremper le verre dans l'assaisonnement pour enrober le bord. Verser le cocktail dans le verre.
Conseil du Chef
Le seasoning au Tajin ici — c'est pas juste la decoration. C'est un correcteur de profondeur. La myrtille est douce, le citron est acide — le Tajin apporte l'umami, le gout manquant. Frottez le bord HUMIDE du verre avec la tranche de citron d'abord, puis le Tajin — sinon il glisse. Et le shaking — shaker jusqu'à ce que l'extérieur GELE. C'est a ce moment que la température devient assez froide pour que les saveurs se reveillent. Une lecon d'un bartender Dans une grande cuisine.
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