Frites Gauffrées Garnies à l'Américaine

Un tas de frites doreEs, fumantes, couvertes de fromage fondu et de bacon croustillant — c'est le chaos organise. Chaque couche vous attend : l'ail qui murmure sous le fromage, la viande qui revendique sa place.

Ces frites gauffrées garnies sont recouvertes de tous les ingrédients de votre burger au fromage et bacon préféré : du bœuf assaisonné, du Cheddar, du bacon et tous les bons condiments. Cela se savoure à 2 en plat principal ou à 6 en collation pour les matchs. Si vous ne trouvez pas l'assaisonnement burger Worcestershire, utilisez simplement du sel à steak Montreal.

105 min 7 portions Difficile €€ International ⚠ Adaptable halal
Adaptation halal automatique dans Fresh

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Ingrédients

14.8 gketchup
13.8 gmayonnaise
4.9 gmoutarde jaune
4.9 grelish de cornichons aigres
340.2 gfrites pour gaufre
60 glard épais
226.8 gbœuf haché maigre
2.5 gassaisonnement)
100 gfromage Cheddar râpé
237 glaitue râpée
29.6 gtomate Roma, hachée
29.6 goignon rouge

Préparation

1
Fouetter le ketchup, la mayonnaise, la moutarde et la relish de cornichons à l'aneth dans un petit bol. Réserver la sauce.
2
Préchauffer le four à 220°C. Chemiser une plaque de cuisson de papier d'aluminium et disposer les frites gauffrées en une seule couche.
3
Cuire les frites au four préchauffé jusqu'à dorage, environ 20 minutes, ou selon les indications de l'emballage.
4
Pendant ce temps, placer le bacon dans une poêle à feu moyen-élevé et cuire jusqu'à croustillant, environ 5 minutes. Transférer le bacon sur une assiette tapissée de papier absorbant. Émietter une fois refroidi.
5
Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé. Émietter le bœuf dans la poêle, saupoudrer d'assaisonnement burger Worcestershire et cuire en remuant jusqu'à brunissement, environ 8 minutes. Égoutter dans une passoire.
6
Répartir le bœuf sur les frites cuites et garnir de fromage. Remettre la plaque au four et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 5 minutes.
7
Garnir les frites avec la laitue, la tomate, l'oignon et le bacon. Arroser de sauce réservée et servir immédiatement.
Conseil du Chef

En cuisine professionnelle, on ne melangeait jamais le boeuf haché a la viande chaude — on le faisait d'abord. Pourquoi ? Parce que le boeuf se durcit en quelques secondes s'il est trop chaud. Je fais la meme chose ici : cuire le boeuf a part, puis l'ajouter juste avant de servir. La mayo melangee avec le ketchup et la moutarde ? C'est votre sauce secrète — elle tient ensemble ce qui pourrait se disperser.

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