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Plats principaux · International
Flocons d'Avoine Ananas-Banane à Préparer la Veille
La cardamome transforme cette avoine — elle parle au lieu de crier. L'ananas et la banane dansent, mais c'est elle qui mène le bal.
Les matins peuvent être mouvementés et sauter le petit-déjeuner n'est pas une bonne idée. Les flocons d'avoine à préparer la veille, aromatisés à l'ananas, la banane et les noix de pécan, sont une excellente façon de commencer la journée. C'est un petit-déjeuner sain, rapide et facile, riche en nutriments, à préparer d'avance.
Ingrédients
160 gflocons d'avoine à l'ancienne
123 g1/2 tasse de lait d'amande non sucré
60 gananas broyé en jus d'ananas (430 g)
à votre goûtextrait de vanille
à votre goûtcardamome (optionnel)
à votre goûtsel
60 gbananes, émincées
60 gnoix de pécan rôties et hachées, selon le goût
Préparation
1
Dans un bocal Mason ou un récipient, combinez 1/2 tasse de flocons d'avoine roulés, 1/2 tasse de lait d'amande non sucré et une banane écrasée. Mélangez bien.
2
Ajoutez 1/2 tasse d'ananas écrasé avec son jus, 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille et 1/4 cuillère à café de cardamome (si désiré). Mélangez bien.
3
Ajoutez une pincée de sel et mélangez pour bien combiner tous les ingrédients.
4
Fermez le bocal avec un couvercle et réfrigérez toute la nuit, pour un minimum de 4 heures.
5
Le matin, mélangez l'avoine et ajoutez du lait d'amande supplémentaire si désiré pour obtenir la consistance préférée.
6
Garnissez de bananes tranchées et de noix de pécan grillées hachées.
7
Servez froid ou réchauffez au micro-ondes pendant 30 à 60 secondes. Dégustez immédiatement.
Conseil du Chef
La cardamome est volatile — sa magie disparaît à la chaleur. C'est pourquoi on la met CRUE la veille, dans le lait froid. Elle infuse sans s'évaporer. Au matin, vous découvrez une note florale presque invisible. Une vieille leçon de cuisine : j'ai vu utiliser la cardamome à froid dans les préparations sucrées — c'est de la chimie, pas de la cuisson.
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